El agua es el componente más importante en el cuerpo humano y representa entre la mitad y las 4/5 partes de nuestro peso corporal, dependiendo su porcentaje sobretodo de la grasa del organismo.
Sin comer se puede vivir casi 2 meses, a base de consumir las reservas de grasa y gracias a una serie de mecanismos de adaptación que se ponen en marcha en caso de ayuno prolongado; pero sin beber en menos de una semana sobreviene la muerte.
Diariamente nuestro cuerpo realiza un sinnúmero de procesos en los que se pierde agua, en condiciones normales una persona pierde alrededor de 1,800 ml de agua al día, a través de la orina (1,4 litros/día), sudor (500ml/día según la sudoración), la respiración (400 ml/día) y por la materia fecal (150 ml/día). Por lo tanto, es necesario que le ayudemos a nuestro cuerpo a mantener el equilibrio, compensando esta pérdida tomando por lo menos 8 vasos de agua o mucho mejor si se toman más.
El no beber la cantidad suficiente de agua provoca en nuestro organismo una serie de malestares, indicándonos con ello que el agua que le suministramos no es suficiente y que existe una deshidratación, cuando es leve los síntomas son:
- Dolor de cabeza
- Fatiga
- Cambios de humor
- Calambres y dolores musculares
Ante una deshidratación mayor además se presentarán:
- Adormecimiento de las extremidades
- Alteraciones de la vista
- Dificultad para tragar
- Delirio
- Ataques cardiacos
- Inclusive la muerte
Bebiendo las cantidades recomendables de agua el hígado, el sistema digestivo e inmunológico cumplen muy bien con sus funciones, se lubrican las articulaciones y mejoran la resistencia de los ligamentos. El agua actúa además como protector, ya que controla la temperatura corporal, ayuda a mantener los niveles adecuados de acidez en el cuerpo y retarda los procesos de envejecimiento. Adicionalmente, el agua es un excelente colaborador cuando de perder de peso se trata, ya que suprime el apetito y ayuda al cuerpo a metabolizar la grasa acumulada. La ingesta adecuada de agua disminuye la producción de cálculos en el riñon y la incidencia de infecciones urinarias.
Los beneficios son innumerables, además de consumir los 2 litros de agua diarios, existen otras maneras de hidratar a nuestro cuerpo, un buen ejemplo es a través de las frutas, incluyendo y aumentando el consumo diario de frutas como sandía, naranjas, uvas, peras y duraznos. Se pueden comer solas, en postres o en refrescantes bebidas.
G % de agua en alimentos:
• Lechuga………………….. 96%
• Espárragos……………... 92%
• Papa………………………. 80%
• Pollo………………………. 63%
• Carne……………………... 47%
• Pan………………………... 36%
• Azúcar blanca…………. 0.5%
Tomar agua al levantarse, durante el transcurso del día y cada vez que se tenga sed, permitirá que todo el cuerpo funcione armónicamente luciendo sano y brillante.
E.N. CANDY YENEY RENTERÍA RÍOS
* Alimentación y dietoterapia. McGrawHill. (P. Cervera, J. Clapés, R. Rigolfas)
* www.clubplaneta.com.mx
* UNED Nutrition & Dietetic
*Dr. Héctor Luis Villarreal García.
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